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永田珈琲倶楽部　平成２５年7月号

　　
（いつの時代も守らなければならないものがある） Tokyo　Kodaira

小平駅南口　　満開できれいですよ

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永田珈琲倶楽部各店営業時間のお知らせ ご来店をお待ちしています
珈琲の香　店	１０時　～　１０時
ぽえむ　店	９時　～　　９時
永田珈琲　店	１０時　～　　８時

* ～,'* ２０１３年 / 第 ２００７号 * ～,'*
２０１３　July 's 　Aroma

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銘はginga 銀河 出来上がり 美味しいですよ エチオピア・ナチュラルシダモ G1 豆ずら

エチオピア・ナチュラルシダモ G1 　　　　人類のコーヒーの発祥の地エチオピア。 　シダモエリアMORAMORA河沿いの森林自生コーヒーのチェリーを2時間おきにかき混ぜ、15日～17日間乾燥して出来たG3をカッピング後味覚的に優れたものをさらに選別を重ねG1にしたエリオピアNo1と証されるコーヒです。 品名 ナチュラルシダモG1  産地　 シダモGUJI 品種   原種Heirloom  標高 1800ｍ～2500ｍ   収穫期  9月～11月  収穫方法  手摘み  伝播時期 9世紀頃   精選方法 アンウオッシュ/サンドライ       　　伝説によればカルディという名の若い山羊使いが、山羊があかい色の木の実を食べると急に興奮し飛び回る事に驚き、自分もその実を食べてみると快い刺激を感じました。 　　カルディの興奮状態を眼にした修道僧が仲間とこの実を試したところ、その晩の厳しい祈祷時間は頭も心も普段よりも冴えていることに気づきました。 そこで彼は修道会の仲間達に広くコーヒーの秘密を伝えました。 エチオピア中の修道士は皆この実を食べて修道中は眠気に襲われる事がなくなったとのことです。 　　　　　　　　　　　 　　　　焙煎工房より 　　　　 ◆◇◆◇◆　★★　◆◇◆◇◆ 羊蹄山　北海道　　プリンスホテルより早朝「写っ」しました　 雲が中腹から次々と湧き出す光景はまさに絶景、感動ものでした そして湧き出す地下水から 今年も 永田政弘が自信を持ってお奨めします  お得２本１４００円　（１本７５０円） 永田珈琲倶楽部の直火式自家焙煎の深煎り珈琲と 北海道羊蹄山の湧き水で作られた純粋のアイスコーヒーです。 アイスではもちろんホットで飲んでもおいしい粋の珈琲です

◆◇◆◇◆　まごころ珈琲ギフト　◆◇◆◇◆

◆◇◆◇◆　★美味しい情報★　◆◇◆◇

「小平だいすき　こだいら浪漫」

★ 「小平だいすき　こだいら浪漫」 　お陰様で皆様から「おいしい！！」のお声を頂き好評販売中です。 カップとお湯さえあれば あっという間に本格珈琲の出来上がり！！ 小平の豊かな香りがしてきます。     特注釜・直火式自家焙煎珈琲　 永田珈琲倶楽部よりお届けいたします。  　「小平だいすき　こだいら浪漫」は 小平より日本初のWeb　Shopとして発信の永田珈琲倶楽部が小平の豊かな自然や空気さらに文化をこのひとパックに包み込んだ、まごころ珈琲、です。 　永田珈琲倶楽部が厳選した高品質の生豆を特注の直火式釜で自家焙煎。 　どなたでもカップとお湯さえあれば、あっという間に本格珈琲の出来上がりるドリップパック珈琲です。 　日頃お世話になっている方、大切な方に煎りたての新鮮珈琲をギフトセットでお贈りしてみませんか。 　お中元、お歳暮、お返しなどにもどうぞご利用くださいませ。

気になる記事 nikkei　web

コーヒーって体にいいの？ 一部のがん・糖尿病発症抑える　様々な効果、徐々に解明 　　コーヒーを飲むことは健康に良いのか悪いのか――。 　様々な成分とその作用の研究が進み、良い影響を及ぼす点が少しずつ明らかになってきた。効用を当てにして飲みたくはないが、一部のがんや糖尿病に対する予防効果は、ほぼ定まってきたようだ。他の病気との関連についても調査が進んでいる。 　「コーヒーは体に良いという視点からの研究が近年、相次いで報告されるようになった」。ＵＣＣ上島珈琲Ｒ＆Ｄセンター（大阪府高槻市）で、生体におけるコーヒーの機能を調べている岩井和也係長はこう証言する。 　　1980年代までは「黒く焼け焦げた物質には、発がん性があるのではないか」といった疑いの目が向けられ、コーヒーは体に悪いという視点に立った報告が多かった。90年代以降、より精度を高めた検証が進み、見方ががらりと変わったという。 「秘薬」として摂取 　　エチオピア原産のコーヒーは、古くはイスラム教の聖職者が「秘薬」として飲用し、400年ほど前から広く飲まれるようになった。「長く飲まれてきたからには、それなりの機能があるはず」（中桐理・ＵＣＣ上島珈琲Ｒ＆Ｄセンター長）。それがやっと科学的に明らかにされ始めた。 　代表はがんの発症を抑制する効果だ。全てのがんではないが、肝臓がんや大腸がん、頭頸（けい）部がんなどでは、毎日コーヒーを飲む人の方がコーヒーを全く飲まない人に比べ、がんになりにくい傾向がはっきりしてきた。 　　国立がん研究センターによる肝臓がんの調査では、毎日１～２杯飲む人の発症リスクは全く飲まない人の２分の１に、毎日５杯以上飲む人は４分の１に低下した。また愛知県がんセンターの頭頸部がんの調査でも、１日３杯以上飲む人の発症リスクは１杯未満の人に比べ約40％下がった。 　　コーヒーには眠気を抑える作用のあるカフェインや、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種「クロロゲン酸」など数百種類の化合物が含まれている。未知の成分も多い。カフェインは細胞を保護する役割が最近注目されており、クロロゲン酸とともに正常な細胞のがん化を抑える働きがあると考えられている。 　　クロロゲン酸は血糖値の上昇を抑える効果でも注目を集める。オランダで平均７年間、約１万７千人の男女を追跡した米ハーバード大学の調査がきっかけだ。2002年に「１日７杯以上飲む人の糖尿病の発症リスクは、２杯以下の人に比べて半分」という結果を発表。クロロゲン酸の機能が一躍脚光を浴びた。対象にしたコーヒーは薄めなので７杯は日本では４杯に相当するという。 　　クロロゲン酸が作用する詳しい仕組みは世界で解明中だ。ＵＣＣ上島珈琲も、糖質を分解する酵素の働きを抑制して血液に含まれるブドウ糖の濃度上昇を抑えているのではないかとみて研究を続ける。 飲み過ぎには注意 　　一方、動脈硬化や血栓、脳卒中など循環器系の病気との関係はまだ評価が定まっていない。国立がん研究センターと国立循環器病研究センターなどがこの３月、コーヒーの摂取と脳卒中などとの関連について調査をまとめたが、確証をつかめなかった。 　　海外でもコーヒーを飲む人の脳卒中発症が飲まない人と比べ低いとする調査結果と、関係はないとする結果がある。喫煙など他の生活習慣や別の病気にかかっている場合などの影響を考慮すると「コーヒーの効果だけを探り当てることはなかなか難しい」と、国立循環器病研究センター予防健診部の小久保喜弘医長は話す。 　　逆に飲み過ぎる場合の問題はないのだろうか。よく指摘されるのが神経興奮作用のあるカフェインの摂取だ。個人差はあるが、１日0.5～１グラムを超えると心臓や血管の負担を高める恐れがある。妊婦が大量に飲むと流産の危険が高まるという調査もある。コーヒーの種類にもよるがカフェインはコーヒー１杯当たり平均0.1グラムあり、５～10杯までが目安となりそうだ。 　　また成分は突き止められていないが、胃酸の分泌を促す効果もある。胃酸過多の薬を服用している人は、コーヒーを避けた方がよい。 　コーヒーの香りには鎮静効果もある。薬になると期待を込めて飲むのではなく「幸せな一杯を楽しんでほしい」と、小久保医長は付け加える。 　　日経　Web

◆◇◆◇◆　永田珈琲店　◆◇◆◇◆

奥のお席は明るく広々とくつろげます  入り口は１０ｍのカウンターでコーヒーカップを 眺めながら珈琲を満喫出来ます いっとう  金子きみこさん 押し花絵展 永田珈琲の贅沢空間個室　「こもれび」です

◆◇◆◇◆珈琲の香店　◆◇◆◇◆

珈琲の香 いらっしゃいませ 珈琲の香り店では毎月、満月の日には キャンドルの明かりが 皆様をお待ちしております。 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 　　 毎月一日だけ、店内はキャンドルの灯で満たされます 灯の中でゆったりと飲む珈琲 　本を読んだりおしゃべりを楽しんだり・・ キャンドルの灯は特別な力。 素敵な時間が倍になる気がしませんか？ 朝１０：００～夜１０：００　一日中 灯しています 　　 （この日だけの一口お団子は１００円・美味しいです・売り切れ御免） 　　　　☆☆☆☆☆　　☆☆☆☆☆

◆◇◆◇◆　　ぽえむ小平店　◆◇◆◇◆

コーヒーの花   おいしい   ・       シナモントースト  ツナトースト 他にもいろいろあります   　 珈琲 と いろいろ （ぽえむ店長発信ブログ） 　沢山のメニューがお待ちしています

◆◇◆◇◆　★　珈　琲　情　報　★　◆◇◆◇◆

☆　　これまでの『今月の香り』の状況です☆　　

↓⇒以下のようにこれまでお楽しみ頂きました

2008年 12月「冬の香り」 11月「色葉」 10月「パープルスカイ ９月「秋桜」 ８月「さ波」 ７月「オリオン」 ６月「紫陽花」 ５月「若草」 ３月「春風」 ２月「うぐいす」 １月「かるた」　　　　　　　  　　2009年 12月「小春」 11月「丸ポスト珈琲」 10月「音色」 9月　「秋風」 8月　「流水」 7月　「ささのは」 ６月　「レイン」 ５月「若葉」 ４月「うらら」 ３月「トバコ」 ２月「ひだまり」 １月「初富士」　　　  2010年 1月「とら」 2月「芽生え」 3月「ひとひら」 4月「春陽」 5月「銀河鉄道」 6月「ひとつぶ」 7月「カメルーン」 8月「雷ブレンド」 9月「秋雲」 10月「琥珀」 11月「トリオ」 20１１年 １月「開運」 ２月「ひだまり」 ３月「つぼみ」 ４月「はる」 ５月「虹色ブレンド」　 ６月「ひとしずく」　 7月「ねがい星」　 8月「流れ星」 9月「照葉」」 10月「やすらぎ」 11月「幻彩」 12月「風花」　　　    2012年 　　 1月「一新」 2月「春風」 3月「訪れ」 4月「エーデルワイス」 5月「薫風」 6月「深緑」 ７月「流彩」 ８月「清涼」 9月「秋風」 10月「秋麗」 11月「冬紅葉」　 12月「師走」

さらに細やかなこだわり機を追加しました バリエーションが広がります Discovery

毎日が芸術のかおりいっぱいの 永田珈琲倶楽部の各店です

永田珈琲店

東京都小平市美園町　1-6-1 小平駅南口 ｸﾞﾘｰﾝﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ 2F 042-345-9733

珈琲の香店

東京都小平市美園町1-8-1 小平駅南口　ﾙﾈｾﾌﾞﾝ街１F 042-342-5777

ぽえむ店

東京都小平市美園町1-33-1 小平駅南口　西友並び２F 042-345-2168

Phone ＆　Fax　042-344-7663 nagata@nagatacoffee.com 〒187-0041　　　東京都小平市美園町2-2-31

　　２０１３年３月　第２００３号
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