永田珈琲倶楽部 平成21年8月号

  
ものづくりの原点を守る
(いつの時代も守らなければならないものがある)
Tokyo Kodaira


永田珈琲倶楽部 各店営業時間のお知らせ
      ご来店をお待ちしています
珈琲の香 店 香店 10時 〜 10時
ぽえむ 店 ぽえむ店  9時 〜  9時
永田珈琲 店 永田珈琲店 10時 〜  8時

* 〜,'* 2009年 / 第160号 * 〜,'*
2009 ' s  Aroma

香り鼻福でインターネット店と珈琲の香店
同時発信です。

  東京・小平発 永田珈琲倶楽部の「かほり電車」は、
ゆったりとした『時空』を今月も皆様のもとへお届けいたします。
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  珈琲豆売店 


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  今月の香り   〜〜〜 
 〜〜〜 
ニカラグア。ハイメモリナ (モンテクリスト農園)


真夏日の中 さわやかな風味をお楽しみください

         ”ベリーやチェリー系の風味、甘さ、クリーンさを有するすばらしいコーヒーです”

ホンジュラス国境沿いのヌエバ。セコビア地域は、ニカラグアでは新興の地域ですが、その標高の高さと高品質コーヒー。マインドの高い生産者から、国際品評会で高い評価を得てまいりました。
ハイメ。モリナ氏は奥様と3人の息子の家族で、モンテクリスト農園の農園主です。
ヌエバセコビア地域マドリス地区の標高1340〜1450mに位置するこの農園では、ブルボン、カツーラ種が栽培されています。
年間降雨量は、1200mm、有機農法を実践しております。

収穫は、教育された収穫作業者が完熟した実を丁寧に収穫し、伝統的なパルパーによって皮を剥ぎ、スクリーンによってはけたパーチメントとはけない未完熟実を選別します。
数時間の発酵工程を経て、水洗後、水分40%まで一次乾燥されます。

その後、パーーチメントはフローレンシア社のミルに搬入され、受け入れ時の品質確認、選別、ロット毎に二次乾燥、管理されます。二次乾燥は、天候および搬状況により、パティオと乾燥機を併用し品質を落とすことのないように注意深く取り扱います。最終的に水分12〜13%まで仕上げていきます。

フローレンシア社のミルは3年と新興ですが、コスタリカの技術を導入し、従来にない品質を実現しております。
本年このハイメ・モリナ氏をはじめ、3っの生産者のロットがカップオブエクセレンスに入賞しております。
これらはフローレンシア社と関係の深い生産者達です。

ハイメモリナはベリーやチェリー系の風味、甘み、クリーンさを有するすばらしいコーヒーです。さわやかな風味をお楽しみください。
 


Jaime Molina.JPG Jaime Molina.JPG  


焙煎工房より


◆◇◆◇◆ 永田珈琲店 ◆◇◆◇◆ 





◆◇◆◇◆珈琲の香店 ◆◇◆◇◆

珈琲の香こだいらネット

いらっしゃいませ

珈琲の香り店では毎月、満月の日にはキャンドルの明かりが 
皆様をお待ちしております。

☆☆☆☆☆ 今月の キャンドルデーは☆☆☆☆☆

満月は8月6日
今月のキャンドルデーは七夕様になりました。
満月と七夕が同じ日なんて・・!奇跡。
織姫さまと彦星さまが出会えますように。


毎月一日だけ、店内はキャンドルの灯で満たされます
灯の中でゆったりと飲む珈琲
 本を読んだりおしゃべりを楽しんだり・・
キャンドルの灯は特別な力。
素敵な時間が倍になる気がしませんか?

朝10:00〜夜10:00一日中灯しています

  
(今月は水菓子100円美味しいです・売り切れ御免)
    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆  
   


  
 

◆◇◆◇◆ ★美味しい情報★ ◆◇◆◇◆


羊蹄山 北海道  プリンスホテルより早朝「写っ」しました 
雲が中腹から次々と湧き出す光景はまさに絶景、感動ものでした


真夏日には アイスコーヒーを

永田政弘が自信を持ってお奨めします

お得2本1400円 (1本750円)
永田珈琲倶楽部の直火式自家焙煎の深煎り珈琲と
北海道羊蹄山の湧き水で作られた
純粋のアイスコーヒーです。
アイスではもちろんホットで飲んでもおいしい純粋珈琲です。



羊蹄山 吹き出し水



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◆◇◆◇◆ ぽえむ小平店 ◆◇◆◇◆




 

店内展示中

☆  これまでの『今月の香り』の状況です☆  
   2009年8月は 〜〜〜〜〜

↓⇒以下のようにこれまでお楽しみ頂きました
2009年


7月 「ささのは」
6月 「レイン」
5月
「若葉」
4月「うらら」
3月「トバコ」
2月「ひだまり」
1月「初富士」
                                                                 
2008年

12月「冬の香り」
11月「色葉」
10月「パープルスカイ」
9月「秋桜」
8月「さ波」
7月「オリオン」
6月「紫陽花」
5月「若草」
3月「春風」
2月「うぐいす」
1月「かるた」
                          
2007年
  
12月「ペチカ」
11月「情熱」
10月「ジュエル」
9月「赤とんぼ」
8月「満天」
7月「星空」
6月「ブルームーン」
5月「散歩」
4月「陽の香り」
3月「満開」
2月「香梅」
1月
 「初夢」                               
2006年

12月「白銀」
11月「霧もみじ」
10月「秋晴れ」
9月「月光」
8月「花火」
7月 風鈴」
6月「雨音」あまね
5月
「小平グリーンロード」
4月「ミントクリーンモカ」
3月「マラウイ・ゲイシャ」
2月「ももとんぼの香り」
1月「あかつきの香り」


毎日が芸術のかおりいっぱいの
永田珈琲倶楽部の各店です
 
永田珈琲店
東京都小平市美園町 1-6-1
小平駅南口 グリーンプラザビル 2F

042-345-9733
珈琲の香店
東京都小平市美園町1-8-1
小平駅南口 ルネセブン街1F
042-342-5777
ぽえむ店
東京都小平市美園町1-33-1
小平駅南口 西友並び2F
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有限会社 ナガタ 
永田珈琲倶楽部
Phone Fax 042-344-7663

nagata@nagatacoffee.com

〒187-0041   東京都小平市美園町2-2-31
  2009年7月 第159号
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