永田珈琲倶楽部　平成２1年5月号

　　
（いつの時代も守らなければならないものがある） Tokyo　Kodaira

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永田珈琲倶楽部　各店営業時間のお知らせ 　　　　　　ご来店をお待ちしています
珈琲の香　店　香店		１０時　～　１０時
ぽえむ　店　ぽえむ店		９時　～　　９時
永田珈琲　店　永田珈琲店		１０時　～　　８時

* ～,'* ２００9年 / 第１57号 * ～,'*
2009 May ' s　 Aroma

香り鼻福でインターネット店と珈琲の香店
同時発信です。

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●　さて今月のかおり、珈琲銘は　●

～～若葉～～wakaba～～

～～市民が選んだ　コダイラブランド　に 永田珈琲倶楽部がNo1になりました～～　　 ありがとうございます 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　今月の香り　 「　ＢＲＡＺＩＬ　ＣＯＦＦＥＥ　ＢＥＡＮＳ　セハ・ド・ボニ農園　」 　セーハ・ド・ボニ農園は1988年カルロス・セルジオ・サングランドが父アントニオより受け継ぎ、マネージャーを務める農場です。地形と小規模な気候条件が高品質コーヒーの生産に理想的なため、コーヒーの生産が開始されました。一年を通しての平均気温は15度で年間の降雨量は1500ミリ、土壌は肥沃かつブラジルの濃い赤土の特徴を備えています。雑草は人の手によって手入れされて表土を覆い、除草剤は使用されません。セーハ・ド・ボニ農園は自然環境保護に関わり、オーナーは112haに及ぶ熱帯雨林を維持しています。また農園運営のための従業員は9名がブラジル労働法に登録され、21名の労働者がパートナーシップシステムに所属しています。 地形的条件、そして雇用の増加を図るために、コーヒーは手で収穫されます。収穫後は水路選別機（コーヒーチェリーから乾燥したコーヒー豆を分ける）にかけられのちパルパーに運ばれます。コーヒー豆はセメントのテラスに広げられ乾燥され、コーヒー豆が理想的な水分量に達するとpergamino（パーチメント）とともに黄麻布に詰められ木製の容器に入れられます。60～70日後には、続いて電子選別機にかけられます。 良品質のコーヒーを生産するためカルロスは遺伝的に地域に適合し試験され認証された健康な苗木のみを農場で使用し、定期的な管理を行っています。熟した豆の厳選した収穫、パルパーで豆を洗浄するための質の良い水、テラスにおける適切なケア、pergamino（パーチメント）内におけるグリーンビーンの少なくとも2か月に及ぶ休息がセラード・ボニ農園で生産されるコーヒーの品質と特徴を維持するための基本的な要因になっているのです。カルロスはコーヒーの生産者に対してコーヒーの品質向上を目的とした講義と講座を提供するArapongaスペシャルティコーヒー協会のメンバーです。 　　 農園名 セーハ・ド・ボニ農園 農園主 カルロス・セルジオ・サングラン 品種 Bourbon 生産地域 Araponga（アラポンガ 所在地 Matas de Minas（ミナスジェライス州東部 生産処理方法 Pulped natura　　　　オーガニック認証（ＪＡＳマーク認証 賞 2003年COE1位、2006年COE4位、テイスト・オブ・ザ・ ハーベスト2007 　今月のオーガニックセハードボニコーヒーはしっかりした味が出ましたので、焙煎は中深煎りでちょっとほろ苦い味わいを出してみました。暑さを感じた日にはさっぱりとした爽やかな感じも楽しめることと思います。 　　　　　　　　　　　焙煎工房より
◆◇◆◇◆　 珈琲の香店　　◆◇◆◇◆
珈琲の香こだいらネット店 　 お待ちしています 珈琲の香り店では毎月、満月の日にはキャンドルの明かりが　 皆様をお待ちしております。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 　　 この日はキャンドルをい～っぱい灯します。 普段とはまるで違う空間に。 月に一度だけのお楽しみ. 朝１０：００～夜１０：００一日中です 　　　ジャズが流れムードたっぷり・・ 　　 （可愛い一口ごま団子も用意してあります・売り切れ御免） 　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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ぽえむこだいら店
白玉あんみつ　 　急に甘い物が食べたくなったりした時、黒蜜のかかった白玉あんみつはいかがでしょうか　　　 なにか懐かしい子どもの頃の不思議な気持ちになります。 時々こんな気持ちにしてくれるものも大切ですね。 　ひとときの懐かしさを楽しんで、お後は現実に戻って頭がしゃきっとするようなコーヒーを。
◆◇◆◇◆　★美味しい情報★　◆◇◆◇◆
羊蹄山　北海道　　プリンスホテルより早朝「写っ」しました　 雲が中腹から次々と湧き出す光景はまさに絶景、感動ものでした 永田政弘が自信を持ってお奨めします お得２本１４００円　（１本８００円） 永田珈琲倶楽部の直火式自家焙煎の深煎り珈琲と 北海道羊蹄山の湧き水で作られた 純粋のアイスコーヒーです。 アイスではもちろんホットで飲んでもおいしい純粋珈琲です。 羊蹄山　吹き出し水 碑文
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あなたが選んだ　　　”コダイラブランド” 永田珈琲倶楽部がNo1に
あなたが選んだ　　　”コダイラブランド” 　　　　　　　　　Local（ ローカル）　・・・・・・　小平ならではのもの 　　　　　　　　　Orijinal （オリジナル）　・・・・・　個性的なもの 　　　　　　　　　Valued（ バリュー）　・・・・・・・　価値を生み出すもの 　　　　　　　　　Excellent　（エクセレント）　・・　優れたもの 　 小平商工会は、市民の皆さんから、魅力ある店舗や品物、サービス、景観、施設は何かを選んで頂く「あなたが選ぶ”コダイラ・ブランド”」を企画し、実施しました。 昨年の「産業まつり」の際、投票して頂いた分を含めると、この企画に参加して「私のオススメ」を書いて頂いた方は、約１５００人になりました。 　 大勢の方々にご推薦を頂き永田珈琲倶楽部は一位になりました。 ありがとうございました。これを励みに今まで以上に皆様に喜んで頂けるように「一杯の珈琲を美味しく飲むため」スタッフ一同頑張ってまいります。

　　　　　　　

*▼▼　One 　Shot　　▼▼*

☆　　これまでの『今月の香り』の状況です☆　　

２００９年 ５月は ～～若葉～～ 　　　 ↓⇒以下のようにこれまでお楽しみ頂きました ２００９年 ４月　　「うらら」 ３月　　「トバコ」 ２月　　「ひだまり」 １月　　「初富士」 ２００８年 12月　　「冬の香り」 11月　　「色葉」 10月　　「パープルスカイ」 ９月　　「秋桜」 ８月　　「さざ波」 ７月　　「オリオン」 ６月　　「紫陽花」 ５月　　「兜」 ４月　　「若草」 ３月　　「春風」 ２月　　「うぐいす」 １月　　「かるた」 ２００７年 １２月　「ペチカ」 １１月　「情熱」 １０月　「ジュエル」 ９月　　「赤とんぼ」 ８月　　「満天」 ７月　　「星空」 ６月　　「ブルームーン」 ５月　　「散歩」 ４月　　「陽の香り」 ３月　　「満開」 ２月　　「香梅」 １月　　「初夢」 2006年 １２月　「白銀」 １１月　「霧もみじ」 １０月　「秋晴れ」 ９月は　「月光」 ８月は　「花火」 ７月は　「風鈴」 ６月は　「雨音」あまね ５月は　「小平・グリーンロード珈琲」 ４月は　「ミントクリーン　モカ」 ３月は　「マラウイ　ゲイシャ(芸者）」 ２月は 「ももとんぼの香り」 1月は　 「あかつきの香り」 2005年 12月は　 「ゆったりの香り」 11月は 　「なごり秋の香り」 10月は　 「エーデルワイスの香り」 ９月は　 「名月 十五夜の香り」 ８月は　 「The花火の香り」 ７月は　 「せせらぎの香り」 ６月は 　「雨情のかおり ５月は 　「薫風のかおり ４月は　 「爛漫の香り」 ３月は　 「色鳥の香り」 ２月は　 「ぼんぼり」の香り １月は　 「初春の香り」 2004年 １２月は　 「師走香り　珈琲」 １１月は　 「虹の香り　珈琲」 １０月は　 「ふんわり　秋色珈琲」 　９月は　 「満月の香り」 　８月は　 「The　花火」 　７月は　 「銀河の香り」 　６月は 　「花つゆの香り」 　５月は　 「農園の風」 　４月は　 「ザンビア・テラノーバ」 　３月はThe　カフェインレス」 　２月はゆめ　カフェ・マロン」 　 1月は「バリアラビカ・神山」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

毎日が芸術のかおりいっぱいの 永田珈琲倶楽部の各店です
東京都小平市美園町　1-6-1 小平駅南口 ｸﾞﾘｰﾝﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ 2F 042-345-9733
今月のギャラリーは 水彩画。版画 東京都小平市美園町1-33-1 小平駅南口　西友並び 042-345-2168
ザン・ボン・ビン　常設展示・ 季節の飾り物色々 東京都小平市美園町1-8-1 小平駅南口　ﾙﾈｾﾌﾞﾝ街 042-342-5777

有限会社　ナガタ　 永田珈琲倶楽部 Phone Fax　042-344-7663 nagata@nagatacoffee.com 〒187-0041　　　東京都小平市美園町2-2-31

　　２００９年5月　第１５7号
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