（いつの時代も守らなければならないものがある）Tokyo Kodaira
永田珈琲倶楽部 平成２1年４月号
（いつの時代も守らなければならないものがある）Tokyo Kodaira
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| 永田珈琲倶楽部 各店営業時間のお知らせ ご来店をお待ちしています |
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| 珈琲の香 店 香店 | １０時 ～ １０時 | |
| ぽえむ 店 ぽえむ店 | ９時 ～ ９時 | |
| 永田珈琲 店 永田珈琲店 | １０時 ～ ８時 | |
* ～,'* ２００9年 / 第１56号 * ～,'*
2009 April ' s Aroma
香り鼻福でインターネット店と珈琲の香店
同時発信です。
東京・小平発 永田珈琲倶楽部の「かほり電車」は、
ゆったりとした『時空』を今月も皆様のもとへお届けいたします。
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● さて今月のかおり、旨い珈琲銘は ●
～～うらら～～
～オーガニックで渡り鳥に優しい～ ～バードフレンドリーコーヒー～
ペルーサン・ファン・デルオロ
Peru San Juan del Oro
！！体にも環境にも優しい有機栽培のすばらしいコーヒーです！！
バードフレンドリーコーヒーとは。
環境を考慮して厳しい条件のもと栽培されたコーヒー豆です。
バードフレンドリーとは、アメリカのスミソニアン協会の研究機関であるスミソニアン渡り鳥センターにより、渡り鳥と地球環境保護を目的とした科学的に認証されたエコロジーな有機コーヒーを普及することで、地球環境を守っていこうとする団体です。
1990年代北米と中南米を行き来する渡り鳥の減少が確認され、調査研究、保護のため世界最大の学術研究機関であるスミソニアン協会が渡り鳥センターを設立しました。
鳥類学者、環境学者、地理学者の叡智を結集した結果、シェードグロウン（木陰栽培）を維持するコーヒー農園が渡り鳥の生息地になっていることを発見しました。
シェードダウン、木陰栽培とは、元来コーヒー栽培は熱帯森林の木陰で自然栽培をされていましたが、生産性を高めるために森林を切り開いて生産を始めました。
その結果、森林をねぐらとしていた野生動物や渡り鳥の生息地がうしなわれていき、生態系を変化させ崩してきています。
バードフレンドリーの「シェード」の認証方法は「シェードツリーが農園の40パーセントを覆ってなくてはならない」
シェードの中心となるツリーの認証基準は１５ｍ以上の大木でシェードツリーの全体の２０％。１２ｍ以上の中木で全体の６０％。シェードツリーの中心になる。小木は約２０％と言う基準が決められていて、有機生産であることが条件となっています。
ーペルー サンファン デルオロ－
甘味を含んだ苦味と酸味のバランスが特徴で、フローラルな香りがお楽しみ頂けます。
農園名 サンファンデルオロ農協 農園主 上記組合に加盟する５５名の生産者（2008年9月現在） 品種 ティピカ種（40％） カツーラ種（58％） ブルボン種 その他（2％） 生産地域 プノ県サンディア郡
標高1200m～1900mの勾配の激しい地域
1932年ボリビアとの国境チチカカ湖周辺にコーヒーの苗木がボリビアから持ち込まれたのが始まりといわれています。この地方はボリビアを中心としたマイアラ語族とペルー・エクアドル地方からケチュア語族が共存する古代インカ帝国の交易都市として栄えた地方で、コーヒー栽培においても早くから品種改良が行われ、気候風土に適した栽培方法を確立している。サン。・ファンデル・オロ農協は１９６１年設立のペルー最古の組合です。
インカ帝国の末裔達によって丹誠込めて栽培されるこの地方のコーヒーは、標高差と温度差を感じさせる程よい酸味とフローラル系の香り、バランスのとれたボディーが特徴です。
シェィドグロウンを好む渡り鳥
ノドアカハチドリ キマユアメリカムシクイ シロクロアメリカムシクイ 焙煎工房より
続々入荷好評発売中
◆◇◆◇◆ ★美味しい情報★ ◆◇◆◇◆プロポリス入り
コーヒーの風味 ￥６３０ （１００ｇ）
焙煎コーヒーの風味
コーヒーの花の蜂蜜入り
コーヒーはち密
（無添加・無着色）甘味と酸味のハーモニー。
コーヒー花のハチミツです。
３００ｇ ￥１２６０ ５００ｇ ￥１９９５
コーヒーの花の開花時期は短く純白の美しい花を目にする事が出来るのは
僅か４,５日です。このため生産量は少なく味わう機会もありませんが、
くせのないさっぱりした甘味と酸味のハーモニーをお楽しみ下さい。
（ご注文は、お便り覧にご記入下さいませ）
スリランカから直輸入 ロイヤルセイロン BOPー200
ROYAL CEYLON
永田珈琲倶楽部 特別提供価格
１２００円（税込み１２６０円
紅茶の国として知られているスリランカには、世界中の皆様にご愛飲いただいてセイロン紅茶の品質管理、販売促進の為、政府にティーボード（The Sri Lanka Tea Board）とよばれる紅茶局があります。
「ライオンロゴ」はスリランカ政府紅茶局の審査基準を満たしている商品にのみ与えられるマークです。この素晴らしいPURE CEYLON TEAをこの機会に是非お楽しみ下さい。
スリランカはインドの南に位置する、「インド洋の涙」と呼ばれる島国です。１９７２年以前は「セイロン」という国名でしたが、１９７２年にそれまで統治していたイギリスから独立して「スリランカ」になりました。スリランカには、スリ（聖なる・美しい） ランカ（島）という意味があります
◆◇◆◇◆ 珈琲の香店 店長 ◆◇◆◇◆
■珈琲の香こだいらネット店
お待ちしています
珈琲の香り店では毎月、満月の日にはキャンドルの明かりが
皆様をお待ちしております。☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
この日はキャンドルをい～っぱい灯します。
普段とはまるで違う空間に。
月に一度だけのお楽しみ.
朝１０：００～夜１０：００一日中です
ジャズが流れムードたっぷり・・
（可愛い一口ごま団子も用意してあります・売り切れ御免）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
＊ ２９日 昭和の日 ＊
◆ ◆ 珈琲情報 ◆ ◆
◆◆ワールドコーヒーニュース ◆◆
インテリゲンシャ、ヴェニス湾に革新的なコーヒーバーの開店計画
―アメリカ
今春シカゴ発のコーヒーロースターインテリゲンシャが世界でまだ誰も見たことのないようなコーヒーバーの計画を立てています。現在ロサンゼルスのヴェニスビーチにて着工中で、5 つのステーションで5 人のバリスタが個別にお客様アテンドするスタイルです。
「我々はバリスタを高級レストランのソムリエやギャルソンの様に演出したいのです」とインテリゲンシャのCEO、Doug Zell は語ります。Zell によるとお客様が入口のドアに立つとバリスタに挨拶され、個室に通され、どのようなコーヒー体験をお望みなのかを聞かれます。最初から最後までお付き合いをし、コーヒーを決めた後、抽出場に向かう途中でコーヒー器具やペアリングのお勧めをします。
ワインのようにこだわりのある方向けの店作りにするようです。
さらに前もっての予約があれば大人数でのテイスティングも可能で60～70席ほどあるようです。大方予想では「そんなのすぐに潰れるんじゃない？」というコメントが多いです。
コーヒーテイスターの舌に1 ポンドの保険（$13.95）―ロンドン3/9
世界のコーヒーチェーンのチーフテイスターの下に1 万ポンドの保険がかかりました。Gennaro Pelliccia はロンドンの工場でローストされ、出荷される前の各バッチの生豆をテイスティングしています。彼曰く「18 年の経験で何千ものフレーバーを判別することができるようになりました。」だそうです。
Costa Coffee は1 億8 千万杯を全世界に提供しておりビジネスを倍にする計画があります。彼はどんなディフェクトでも見分けがつくそうで、舌に保険をかけるのはモデルの足にかけるのと同じだそうです。保険会社はLloyds。
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*▼▼ One Shot ▼▼*
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☆ 
２００９年
４月は ～～うらら～～
↓⇒以下のようにこれまでお楽しみ頂きました
２００９年
３月 「トバコ」
２月 「ひだまり」
１月 「初富士」
２００８年
12月 「冬の香り」
11月 「色葉」
10月 「パープルスカイ」
９月 「秋桜」
８月 「さざ波」
７月 「オリオン」
６月 「紫陽花」
５月 「兜」
４月 「若草」
３月 「春風」
２月 「うぐいす」
１月 「かるた」
２００７年
１２月 「ペチカ」
１１月 「情熱」
１０月 「ジュエル」
９月 「赤とんぼ」
８月 「満天」
７月 「星空」
６月 「ブルームーン」
５月 「散歩」
４月 「陽の香り」
３月 「満開」
２月 「香梅」
１月 「初夢」
2006年
１２月 「白銀」
１１月 「霧もみじ」
１０月 「秋晴れ」
９月は 「月光」
８月は 「花火」
７月は 「風鈴」
６月は 「雨音」あまね
５月は 「小平・グリーンロード珈琲」
４月は 「ミントクリーン モカ」
３月は 「マラウイ ゲイシャ(芸者）」
２月は 「ももとんぼの香り」
1月は 「あかつきの香り」
2005年
12月は 「ゆったりの香り」
11月は 「なごり秋の香り」
10月は 「エーデルワイスの香り」
９月は 「名月 十五夜の香り」
８月は 「The花火の香り」
７月は 「せせらぎの香り」
６月は 「雨情のかおり
５月は 「薫風のかおり
４月は 「爛漫の香り」
３月は 「色鳥の香り」
２月は 「ぼんぼり」の香り
１月は 「初春の香り」
2004年
１２月は 「師走香り 珈琲」
１１月は 「虹の香り 珈琲」
１０月は 「ふんわり 秋色珈琲」
９月は 「満月の香り」
８月は 「The 花火」
７月は 「銀河の香り」
６月は 「花つゆの香り」
５月は 「農園の風」
４月は 「ザンビア・テラノーバ」
３月は 「The カフェインレス」
２月は 「ゆめ カフェ・マロン」
1月は 「バリアラビカ・神山」
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毎日が芸術のかおりいっぱいの
永田珈琲倶楽部の各店です
東京都小平市美園町 1-6-1
小平駅南口 ｸﾞﾘｰﾝﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ 2F042-345-9733
今月のギャラリーは
！おだまきさん達の素敵な絵！
東京都小平市美園町1-33-1
小平駅南口 西友並び042-345-2168
ザン・ボン・ビン 常設展示・
季節の飾り物色々
東京都小平市美園町1-8-1
小平駅南口 ﾙﾈｾﾌﾞﾝ街042-342-5777
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□■□ 直火式焙煎珈琲
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