東京・小平発　永田珈琲倶楽部の「かほり電車」は、
ゆったりとした『時空』を今月も皆様のもとへお届けいたします。
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　　●　さて今月のかおり、旨い珈琲銘は　●
　　

～～トバコ～～

マンデリン　トバコ 北スマトラ州トバ高原はマンデリン族により１０年前よりコーヒーが植樹され、今では年間25000～30000袋のコーヒー豆が生産されるようになりました。 ＴＯＢＡ高原とその周辺は　火山性の肥沃な土壌で昔から知られており、この地域は今でも活発な火山地域です。 トバ湖は スマトラ島(インドネシア)の赤道近く、標高905mに位置して、中央部にある琵琶湖ほどのサモシール島をいれると、湖全体の表面積は琵琶湖の約３倍(1,740km2)になります。　 最も深い所は529m、透明度が10mをこえるということです。 そのトバ高原でとれるマンデリンは、なめらかで濃厚なコクと優れた風味を持ったティピカ種100％のコーヒーとして高い評価を受け珍重されています。 独特の旨みを持つ苦み、甘い芳醇な香りを残し、またストレートにひと味加えてブレンドを作ってみました。味を引き立てるように中深煎りで焙煎をしてみました。 美しいトバ湖に映えるダイナミックな夕焼けは、一度見たひとには生涯忘れられないほどの美しさといわれています。　 その雄大な美しい夕焼けを想像しながら、コーヒー党には是非味わっていただきたい一品です。 　　　　　　　　　　　　　　　　焙煎工房より
好評発売中 ◆◇◆◇◆　★美味しい情報★　◆◇◆◇◆ プロポリス入り 珈琲のど飴 焙煎コーヒーの風味 コーヒーの花の蜂蜜入り ￥６３０　（１００ｇ） 　　　　　コーヒーはち密 　　　　　　　（無添加・無着色） 甘味と酸味のハーモニー。 コーヒー花のハチミツです。 コーヒーの花の開花時期は短く純白の美しい花を目にする事が出来るのは僅か４,５日です。このため生産量は少なく味わう機会もありませんが、くせのないさっぱりした甘味と酸味のハーモニーをお楽しみ下さい。 　　　　 ３００ｇ　￥１２６０ 　　　　 ５００ｇ　￥１９９５ （ご注文は、お便り覧にご記入下さいませ）
スリランカから直輸入　 　　　　　　　　　ロイヤルセイロン　BOPー200 　　　　　　　　　　　　　ROYAL 　CEYLON 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　永田珈琲倶楽部　特別提供価格 　　　　　　　　　　１２００円（税込み１２６０円 紅茶の国として知られているスリランカには、世界中の皆様にご愛飲いただい てセイロン紅茶の品質管理、販売促進の為、政府にティーボード （The Sri Lanka Tea Board）とよばれる紅茶局があります。 「ライオンロゴ」はスリランカ政府紅茶局の審査基準を満たしている商品にのみ 与えられるマークです。 この素晴らしいPURE　CEYLON　TEAをこの機会に是非お楽しみ下さい。 　　　　　　　　　　　　　　 スリランカはインドの南に位置する、「インド洋の涙」と呼ばれる島国です。１９７２年以前は「セイロン」という国名でしたが、１９７２年にそれまで統治していたイギリスから独立して「スリランカ」になりました。 スリランカには、スリ（聖なる・美しい）　ランカ（島）という意味があります

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◆◇◆◇◆　 珈琲の香店　店長　◆◇◆◇◆
　　　　■珈琲の香こだいらネット店

お待ちしています
珈琲の香り店では毎月、満月の日にはキャンドルの明かりが　
皆様をお待ちしております。

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この日はキャンドルをい～っぱい灯します。
普段とはまるで違う空間に。
月に一度だけのお楽しみ.

朝１０：００～夜１０：００一日中です
　　　ジャズが流れムードたっぷり・・
　　 （可愛い一口ごま団子も用意してあります・売り切れ御免）

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　＊３日ひなまつり　＊２０日春分　　＊
　
　　　 　　　　◆ ◆　珈琲情報 　◆ ◆　　

◆◆アルツハイマー病・　コーヒー豆に治療効果 ◆◆
神経細胞を保護　筑波大確認 筑波大学の磯田博子教授らは、コーヒー豆やサツマイモなどに含まれる化合物が、アルツハイマー病や予防に効果があることが動物実験で確かめました。神経細胞を保護したり、主症状の認知症を改善したりすることが分かった。 　予防、治療薬や健康食品などへの応用などを目指す。 効果を調べたのは「カフェオイルキナ酸」とよぶ化合物。コーヒー豆に含まれるが、焙煎するとなくなる。ニンジンやジャガイモにも含まれる。 　プールでマウスにゴール目指して泳がせる実験を実施。認知症のマウスは記憶・学習能力が低いので何度試してもゴールまでの時間が縮まらない。一方、化合物を飲ませたマウスは実験開始７日後から認知症に改善が見られた。３０日後には健康なマウスと同様、短時間でゴール出来た。 　アルツハイマー病はアミロイドベーターとよぶタンパク質が脳に蓄積、神経細胞を死なせる。化合物はこれを防ぐ能力があった。細胞にアミロイドベーターを加える実験で化合物を与えると生存率が高まった。 　化合物が細胞を保護売る為という。研究チームは今回の成果の国際特許を出願済み。さらに実験を重ねて製薬企業と治療・予防薬の開発を目指す。 2008/2/筑波大学研究チーム
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「仰げば尊し」 こんな記事が載っていました。 卒業式で声を詰まらせながら「仰げば尊し」をうたった記憶はありませんか。最近の卒業式で歌われる歌は「旅立ちの日」など様々ですが、かつては「蛍の光」とともに双璧の定番歌でした。　 「今こそ、わかれめ、いざさらば」の潔さが胸に沁み、心を震わせました。 でも「わかれめ」を「別れ目」、別れの機会と思っていませんでしたか。　「わかれめ」は古語の「別れむ」の活用形で「別れよう」の意味です。 「いと疾し」は「とても早い」で「いと年」ではありません。 「やよ」は感動詞的副詞で、「決して」とか「さあ」の意味です。 今思うとかなり勘違いをして涙をしていたようです。 しかし感動した事には違いがないと思っています。 仰げば尊し、　わが師の恩。　　 教えの庭にも、　はや　いくとせ。 おもえば　いと疾し、　このとし月。　　 今こそ　わかれめ、いざさらば。

　　　　　　　　　

永田珈琲のことをしっかり書いて頂いています貴重な資料です
おかげさまでその後も時代を超えてそのことをしっかり継続出来ています事
大変嬉しいことです

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