東京・小平発　永田珈琲倶楽部の「かほり電車」は、
ゆったりとした『時空』を今月も皆様のもとへお届けいたします。
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　　●　さて今月のかおり、旨い珈琲銘は　●
　　

～～初富士～～

銘 wakamizu

あけましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 昨年中は皆様にご愛顧頂きまして誠にありがとうございました。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 　昨年から引き続きの不況の中で先がなかなか見えて来ませんが、是非いいニュースが早く聞こえて来ることを期待して元旦を迎えました。 　今年は新しいブレンドの配合を研究し挑戦して、皆様に美味しいブレンド珈琲をお届けしてみたいと思っています。 まず、２００９年の１月は今年の景気回復の期待、希望を込め、香り高い明るい味に挑戦して配合焙煎をしてみました。 　ベースにキリマンジャロをつかいその他３種類の珈琲を微妙な比率で配合しました。隠し味にイルガチェフを入れてみました。 焙煎度合いは中煎りにしましたので、すっきり飲むときは軽めに抽出してみてください。 しっかり飲みたい時は珈琲の量を少し多めにして抽出しますと抜群の美味しが味わえます。量を多くするのは贅沢ですが、新春のお祝いにぜひお試し下さい。 　今年も１年、高品質生豆を直火式自家焙煎で焙煎し、新鮮珈琲豆を皆様にお届けしていくことを頑固に守ってまいります。 今年も一年どうぞよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　焙煎工房より お店のコーヒーの実がこんなに 赤くなりました!(^^)!

好評発売中 ◆◇◆◇◆　★美味しい情報★　◆◇◆◇◆ プロポリス入り 珈琲のど飴 焙煎コーヒーの風味 コーヒーの花の蜂蜜入り ￥６３０　（１００ｇ） 　　　　　コーヒーはち密 　　　　　　　（無添加・無着色） 　 甘味と酸味のハーモニー。 　 コーヒー花のハチミツです。 コーヒーの花の開花時期は短く純白の美しい花を目にする事が出来るのは僅か４,５日です。このため生産量は少なく味わう機会もありませんがさっぱりした甘味と酸味のハーモニーをお楽しみ下さい 　　　　 ３００ｇ　￥１２６０ 　　　　 ５００ｇ　￥１９９５ （ご注文は、お便り覧にご記入下さいませ）

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◆◇◆◇◆　 珈琲の香店　店長　◆◇◆◇◆
　　　　■珈琲の香こだいらネット店

お待ちしています
珈琲の香り店では毎月、満月の日にはキャンドルの明かりが　
皆様をお待ちしております。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
　　　　

この日はキャンドルをい～っぱい灯します。
普段とはまるで違う空間に。
月に一度だけのお楽しみ.

朝１０：００～夜１０：００一日中です

　　　ジャズが流れムードたっぷり・・
　　 （可愛い一口ごま団子も用意してあります・売り切れ御免）

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　＊１日元旦　＊　　＊　１２日成人の日
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　　　 　　　　◆ ◆　珈琲情報 　◆ ◆　　

◆◆コーヒーに向いている水 ◆◆
コーヒーに合う水はどんな水でしょう。お水によって味わいも違ってきます。 　水はミネラルの含まれている量により「軟水」と「硬水」に分けられます。 「軟水」の特徴はそのまま飲んでみるとさらっとしています。「硬水」は噛みしめるような感覚があります。 　コーヒーを点てた場合「軟水」はカルシュームやマグネシュームのミネラル分が少ないので、コーヒー成分に影響を与えにくいのでコーヒーそのものの特徴が出やすくマイルドで酸味が立ちます。、 　「硬水」はコーヒー成分と反応しやすいカルシュームやマグネシュームのミネラルが多く含まれているので、苦みが強くなる場合があります。 　また硬度が変わると同じコーヒーでも味が変わってきます。 コーヒーの種類やお好みにあわせて楽しむのも一つかも知れません。 　水道水を使うときは 日本の水道水の質は世界的にみてかなり高い水準だと言えますので、十分おいしいコーヒーをいれることができます。 その時、汲みたて、沸かしたての新鮮な水を使うのはもちろんですが、ちょっと気をつけるだけでコーヒーのおいしさもアップします。 水道水のカルキの臭みを取るのには浄水器をつけてみるとかなり改善されます。 長時間湧かした水や何回も湧かし直した水は使わない方がいいでしょう。 自分に合った一番美味しい珈琲を見つけて下さい。 ※「水の硬度」とは、 水に含まれるカルシウムやマグネシウムのイオンの量を炭酸カルシウムに換算し、水1リットルに含まれる量のことを言います。含まれる量が1リットルあたり100mg以下を軟水、100mg以上を硬水と言います。＊＊
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*▼▼　One 　Shot　　▼▼*