各校の献立表はこちらから （元祖ふくつや「ぼくらの給食」）

  福津市では、学校給食の献立に地元で採れた福津産の旬の野菜を、
農産物直販所（ふれあい広場・あんずの里）から積極的に購入しています。
  給食は極力残さず美味しく食べるように、調理上の工夫や指導を実施していますが、給食から発生する残菜（生ごみ）については「生ごみ処理機」で全て堆肥化しています。堆肥は学校花壇での活用や希望者に配布するなど、リサイクル資源として有効利用しています。

  食物アレルギーを持つ児童生徒にも学校給食を食べてもらおうと、食物アレルギーに対する統一した対応を実施するために、平成１８年度に
「食物アレルギー児の対応マニュアル」を策定しました。
  このマニュアルに基づいて、主治医意見書の提出を義務づけ、関係者（学校長、担任、養護教諭、栄養職員、主任調理員及び保護者）との連携を図りながら、除去食によるアレルギー児への対応を実施しています。

  学校給食の安全性を確保する上で、調理員が衛生管理に関して統一した見解を持ち、食中毒などの事故を未然に防ぐために、平成１８年度に「学校給食衛生管理マニュアル」を策定しました。
  このマニュアルに基づいて、日々の衛生管理に配慮した安全安心な学校給食の調理業務を実施しています。

  学校給食を運営するにあたり、保護者の皆様から納入していただいた給食費は、「学校給食法」に基づき給食の食材料の購入に充てることになっています。
ただし、食材費のほかに消耗品費、人件費、光熱水費、燃料費、施設維持管理委託料、厨房備品購入費等の様々な経費がかかりますが、これについては市費で賄っています。
  最近、給食費の未納者の増加に伴い、学校給食の運営を圧迫する状況が生じています。給食費が計画的に納入されなければ、食材料の購入や支払いが円滑にできないため、結果的に給食の献立の内容にも影響が出ます。また、給食費を納めている他の保護者との公平が保てなくなります。市内全ての児童生徒のためにも、学校給食の教育的意義をご理解の上、納入にご協力をお願いします。
  なお、経済的な理由で給食費の納入が困難な場合には、分割納付や就学援助等の助成制度がありますので、学校にご相談ください。

  市では、学校給食の効率的な運営を図るため、民間業者による調理業務の委託を進めています。実績としては、平成１６年度から福津市学校給食共同調理場、平成１８年度から福間中学校・福間東中学校、平成２１年度から福間小学校・福間南小学校の業務委託を実施しています。
  ただし、学校給食の業務を全て民間業者に任せるのではなく、調理業務及び洗浄業務のみを委託しています。学校給食の根幹に関わる献立の作成や食材の発注は、栄養士が責任を持って行い、検食についても学校長自らが行っています。また、教育委員会が業務改善に関する会議を定期的に実施することにより、安全で美味しい給食の提供が図られるように努めています。

大分市内へ

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初日は市立・大在西小学校を見学する。

同校は国の「エコスクールパイロット・モデル事業」の認定を受け、太陽光発電のほか雨水利用にも積極的に取り組む新設校である。

あらたに区画整理を終えた地域の学校で校地も広い。

建設事業費は総額42億６千万円（うち用地取得費14億円）！

施設は本当に立派である。

単なる学校施設というだけでなく地域のコミュニティ形成にも配慮し、施設開放、環境教育にも力を入れて行きたいとの話であった。

学校内を見てまわり、先進的な施設の数々には確かに感服。

地域の核として住民に広く開放していこうという理念にも共感を覚える。

開校から３ヶ月、施設の地域住民への貸出し実績は実際堅調に推移しており、この学校に通わせたいと校区に引っ越してくる家庭もあるという。

不登校の生徒の割合も他の学校にくらべれば有意に低く出だしは好調のようである。

一方で、ずば抜けたハードの素晴らしさをどう教育に活かすのか、ソフト面の充実については今後の進展を見極める必要が有るだろうと感じる。

地域開放の一方で学校の安全性をどう図って行くのかという課題も重大だ。

「地域の人の目が入ることで安全を確保したい」とのお話であったが、世田谷ではよりセンシティブな問題になるのだろうと思う。

各校の献立表はこちらから （元祖ふくつや「ぼくらの給食」）

  福津市では、学校給食の献立に地元で採れた福津産の旬の野菜を、農産物直販所（ふれあい広場・あんずの里）から積極的に購入しています。
  給食は極力残さず美味しく食べるように、調理上の工夫や指導を実施していますが、給食から発生する残菜（生ごみ）については「生ごみ処理機」で全て堆肥化しています。堆肥は学校花壇での活用や希望者に配布するなど、リサイクル資源として有効利用しています。

  食物アレルギーを持つ児童生徒にも学校給食を食べてもらおうと、食物アレルギーに対する統一した対応を実施するために、平成１８年度に「食物アレルギー児の対応マニュアル」を策定しました。
  このマニュアルに基づいて、主治医意見書の提出を義務づけ、関係者（学校長、担任、養護教諭、栄養職員、主任調理員及び保護者）との連携を図りながら、除去食によるアレルギー児への対応を実施しています。

  学校給食の安全性を確保する上で、調理員が衛生管理に関して統一した見解を持ち、食中毒などの事故を未然に防ぐために、平成１８年度に「学校給食衛生管理マニュアル」を策定しました。
  このマニュアルに基づいて、日々の衛生管理に配慮した安全安心な学校給食の調理業務を実施しています。

  学校給食を運営するにあたり、保護者の皆様から納入していただいた給食費は、「学校給食法」に基づき給食の食材料の購入に充てることになっています。ただし、食材費のほかに消耗品費、人件費、光熱水費、燃料費、施設維持管理委託料、厨房備品購入費等の様々な経費がかかりますが、これについては市費で賄っています。
  最近、給食費の未納者の増加に伴い、学校給食の運営を圧迫する状況が生じています。給食費が計画的に納入されなければ、食材料の購入や支払いが円滑にできないため、結果的に給食の献立の内容にも影響が出ます。また、給食費を納めている他の保護者との公平が保てなくなります。市内全ての児童生徒のためにも、学校給食の教育的意義をご理解の上、納入にご協力をお願いします。
  なお、経済的な理由で給食費の納入が困難な場合には、分割納付や就学援助等の助成制度がありますので、学校にご相談ください。

  市では、学校給食の効率的な運営を図るため、民間業者による調理業務の委託を進めています。実績としては、平成１６年度から福津市学校給食共同調理場、平成１８年度から福間中学校・福間東中学校、平成２１年度から福間小学校・福間南小学校の業務委託を実施しています。
  ただし、学校給食の業務を全て民間業者に任せるのではなく、調理業務及び洗浄業務のみを委託しています。学校給食の根幹に関わる献立の作成や食材の発注は、栄養士が責任を持って行い、検食についても学校長自らが行っています。また、教育委員会が業務改善に関する会議を定期的に実施することにより、安全で美味しい給食の提供が図られるように努めています。